（2人分）60個
材料
キャベツ 半玉
ニラ １束
鱗花しいたけ 4こ
エリンギ 1パック
牛豚合い挽き肉 400〜500グラムくらい
餃子の皮 60枚
A…
しょうゆ 大さじ1
鶏がらスープの素 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
料理酒（紹興酒） 大さじ1
塩コショウ 少々
五香粉（あれば） 1.2振り
ごま油 中さじ1
①材料をニラ以外をみじん切り
②ニラは4ミリぐらいに切る
③切った野菜に塩（分量外）を振って15分置く
④合い挽き肉を揉んで馴染ませる
⑤合い挽き肉が馴染んだらAを入れて揉む
⑥野菜を水切りして⑤と混ぜる
⑨片面に焼き色がついたらひっくり返して水を大さじ1入れて蓋をして蒸し焼きにする
⑩湯気が消えたら蓋を開けて水分がなくなったら完成❤️
《point》
しいたけの出汁とエリンギの軟骨のような食感がGOOD！
