①中身は水で濡らし、お酒と塩でもんで10分ほどつけておく。結構白く脂が浮いてきます。つけたあとは流水で洗い流す。

②中身を4～5cmほどに切る。
このときに、椎茸、こんにゃくも同じ大きさに切ります。

③中身と浸かる程度の水(分量外)を圧力鍋に入れて、圧がかかってから15分ぐらい煮る。

④水は適量いれて、鰹節でだしを取ります。
お好みの味で調整してください。

⑤だしがとれたら鰹節は取り除き、
椎茸、こんにゃくをいれて5分ほど煮ていきます。

⑥⑤の中に中身投入。
ここから15分ほど煮ていきます。

⑦塩、だしの素、お酒、醤油をいれて味を調整していきます。お好みの味でGood！

⑧味を染み込ませていきながら、生姜をすりおろします(なければ、チューブタイプでも可)盛り付け時に、生姜、小ネギを散らして出来上がり♥️

《point》
ぜひ、おばぁ塾伝の中身汁
作って見てください＾＾
沖縄を感じられますよ～