①豚バラは、食べやすい大きさにカット、小松菜は洗って5センチぐらいの長さに切る。しいたけは、石づきを取り、軸がついたままスライスする。
②オイスターソースと水を合わせておく。
③卵を溶いて、半生状態の炒り卵を作り、お皿に取っておく。

④フライパンにサラダ油をしき、豚バラを色が変わるまで炒める。
⑤そこに小松菜としいたけを入れる。
⑥いい感じに炒めたら、皿にある炒り卵を入れて炒める。
⑦そこに回しかけるように、オイスターソースを入れて炒める。
⑧仕上げに香りづけのごま油を入れて完成。


《point》
オイスターソースだけですが、具材からも味が出て、ご飯に合うおかずになります。
豚バラがおすすめです。
手早くチャチャッと炒めてください。
他の具材でも応用可能です。