①木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を切っておく。

②生しいたけと人参は千切りに、えのきとしめじは石づきを切り除いてほぐす。

③鍋に②のきのこと濃口しょうゆ、砂糖、みりん、だしの素、水を入れて しんなりとするまで煮る。

④片栗粉を水で溶き、③に入れてトロミをつける。

⑤木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶして170℃の油で きつね色になるまで揚げる

⑥器に揚げた豆腐を盛り付け、④のきのこあんをかける。

⑦お好みの彩り野菜をトッピングして 出来上がり！
ボリューミーで、きのこの旨味を満喫できるメインおかずです。

《栄養価 2人分》
エネルギー 732kcal
たんぱく質 36.9ｇ
カルシウム 398mg
食物繊維 11.8ｇ
亜鉛 4.3mg

《point》
便通・血圧改善、コレステロールも下げる食物繊維がタップリ！
カルシウムは1人分の分量でも牛乳1本分含まれています。
免疫力を上げる亜鉛も豊富です。