（2人分）
材料
鱗花椎茸 ６個
チンゲンサイ １束
片栗粉 大さじ１
＊オイスターソース 大さじ２
＊鶏がらスープ 小さじ１
＊水 50cc
＊酒 大さじ２
＊醤油 大さじ１
①椎茸は濡れたキッチンペーパーで軽くふき、軸を取りスライス。チンゲンサイを四等分に切る。
②椎茸すべてに、片栗粉を軽くまぶし鍋に入れる。
③沸騰したら椎茸、チンゲンサイを約１分ほど茹で、ザルにあげる。
④鍋に＊を入れ沸騰したら、椎茸、チンゲンサイを入れ、とろみが出たらお皿に盛りつける。
《point》
軸はホント味が濃く
噛むたびしっかりとした味を
味わうことができるので
捨てずに使って欲しい
