(2人分)
材料
鱗花生しいたけ 4枚
じゃが芋 中1個
人参 中1/2本
小麦粉 70g
片栗粉 30g
鶏卵 1個
中華だし 小さじ1
ゴマ油 味ぽん 適宜
水 100cc
①生しいたけ、じゃが芋、人参は
それぞれ千切りにする。
②ボウルに小麦粉、片栗粉、鶏卵、中華だし、水を入れて混ぜ合わせ、①の具材を全て入れる。
③熱したホットプレートまたはフライパンにゴマ油を適宜ひき、②の生地を流し入れて こんがりと焼き色がつくまで7~10分程焼く。
④裏返したらフライ返しで表面を押さえて中火で5分程度焼き、中まで火が通ったら火を止める。
⑤適当な大きさに切って器に盛り付ける。
⑥味ぽんにゴマ油を少し落としてタレを作る。
お好みで、コチュジャンやキムチをプラスしてもおいしいです。
《栄養価 2人分》
エネルギー 663kcal
たんぱく質 18.8g
食物繊維 8.4g
亜鉛 2.3mg
《point》
しいたけの風味がお口いっぱいに広がり、しいたけ特有の食感がプラスされることで、チヂミのモチモチ感もさらにアップ!
食物繊維も豊富でお通じバッチリの1品です。