①大根の皮は、千切りにする。椎茸の軸は、薄切りにする。

②フライパンにオリーブオイルを敷き、大根と椎茸入れ、味塩コショウをする。中火～弱火で炒める。

③大根と椎茸に火が通ったら、クルミと粉チーズを炒め合わせる。

④皿に盛り、ベビーリーフを飾る。

※写真は一人分のため、盛り合わせ時に半分こにして下さい。

《point》
捨ててしまう方もいらっしゃるかもしれない、椎茸の軸＆大根の皮。どちらも栄養もお味もしっかりあるので全部味わいたい！と思って作りました。歯ごたえとコクがある味に仕上がっています。ビールのおつまみにもなりますよ＾＾
試食係の主人には、サラダよりもこちらが好評でした。