（2人分）
材料
◎牛肉コマ切れ 50g
◎鱗花しいたけ 50g
◎にんじん 25g
◎にら 25g
◎長ネギ 25g
◎卵 1個
◎にんにく 1片
◎水 500ml
☆コチュジャン 大さじ1/2
☆醤油大さじ 1/2
☆みりん 大さじ1
☆鶏がらのスープ 大さじ1
☆ごま油 大さじ1/2
☆すりごま 大さじ1
①にんにくはスライス、にんじんは千切り、長ネギは斜め薄切り、にらは3cmくらい、しいたけはスライスする。たまごは溶いておく。
②熱した鍋に油(分量外)をいれ、にんにくを入れる。香りが出てきたら牛肉と長ネギを入れ炒める。
③牛肉に軽く火が通ったら、水をいれ沸騰させ、こまめに灰汁を取る。
④☆の調味料を全て入れる。
⑤沸騰してきたら、椎茸とニラを入れる。
⑥野菜に火が通ったら、溶き卵をいれ一煮立ちしたら完成。
《point》
♪お野菜たっぷりヘルシー♪
♪ 辛いのがお好きな方は粉唐辛子やチリパウダーをプラスしてください♪
♪豆もやしやほうれん草も合います♪
