①椎茸は石づきを切り落とし、笠と軸を薄切りにする。鶏胸肉と油揚げは細切りにする。

②米を研ぎ、白だしを入れ、分量通りに水を入れる。少しおこげが欲しい時は、醤油を少々入れても良い。

③②に①の具を入れ、炊飯する。

④炊き上がったら釜の底から混ぜ、15分程蒸らすと美味しさ倍増！

《point》
捨ててしまいがちな軸も活用することで、食品のロスも減らし、具沢山な仕上がりに！
鶏胸肉と油揚げで、たんぱく質もしっかり摂れます！