①しいたけの軸と筍を千切りにする。

②フライパンにゴマ油をひき、①を炒める。

③濃口しょうゆ、砂糖、料理酒、みりんを加えてさらに炒める。
水気がなくなり しんなりしてきたら火を止めて たかのつめ(唐辛子)を加える。

④器に盛り付けて出来上がり！

《栄養価》
エネルギー 136kcal
たんぱく質 9.6ｇ
食物繊維 11.1ｇ
亜鉛 2.2mg
オルニチン 140mg

《point》
捨ててしまいがちな しいたけの軸(足)ですが、栄養素は しいたけの笠に勝るとも劣らない豊富さです。
オルニチンには脂肪燃焼効果も。
ぜひ全部食べて下さいね。