①生椎茸はかさと軸に分け石づきを
取り軸をみじん切りにする。

②玉ねぎもみじん切りにする。

③ボウルに挽肉、玉ねぎ、卵、パン粉
塩、胡椒、軸のみじん切りを入れて
粘りが出るまでよく混ぜる。

④ ③を丸めよく空気を抜き、サラダ油
を入れて熱したフライパンで焼く。
焼き色がついたらひっくり返して
大さじ1の水を入れ蓋をして10分
ほど焼く。焦げないように注意!
火が通ったか竹串でチェック

⑤椎茸はかさの裏側に塩をふり
トースター230度で10分焼く。
フライパンの場合はかさを上にして
焼き途中ひっくり返してください。

⑥ ④のフライパンの油と水分を少し
拭き取りケチャップ ウスターソース
醤油を入れハンバーグに絡ませます。

⑦ ハンバーグにとろけるチーズを乗せ
蓋をして1分程蒸し焼きにします。

⑧ 焼いた椎茸にレタス、スライスした
トマト ハンバーグ ケチャップをサンド
して完成

《point》
パーティーmenuとしても良さそうな
椎茸を使ったバーガー^^
パンの代わりに椎茸って健康にも
ダイエットにも良さそうですよね!
肉厚な椎茸とジューシーなパティが
よく合います^^