（2人分）
材料
鱈の切り身 2切れ
鱗花しいたけ 小ぶり3個
にんじん 1/5本
薄力粉 大さじ1
塩 ひとつまみ
サラダ油 大さじ1
《あんかけ》
水 200ml
しょうゆ 大さじ1
みりん 小さじ2
料理酒 小さじ2
和風顆粒だし 小さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1
①椎茸の軸をとり3mm幅に切る。
人参の皮をむき4cmの長さの細切りにする。
②鱈に塩をふり薄力粉をまぶす。
③フライパンにサラダ油をひき、鱈の両面を3分ずつ焼く。
④鍋にあんかけとしいたけ、にんじんを入れて火にかける。
⑤野菜に火が通ったら水溶き片栗粉を手早く入れてかき混ぜる。
⑥皿に③を盛り付け、⑤をかける。お好みでねぎをのせて完成♪
《point》
献立の主役になり栄養もしっかり摂れます！
塩たらの場合は塩をまぶす工程は省いてOK
あんかけは優しいお味でしいたけの香り、旨みが楽しめます＾＾
